Při nákupu domácích spotřebičů musí mnoho žen v domácnosti udělat poměrně obtížnou volbu a pochopit, co je lepší - elektrická nebo plynová trouba. Aby bylo srovnání správné, provedeme hodnocení, přičemž zdůrazníme několik klíčových parametrů: připojení, funkčnost, náklady, efektivnost nákladů a bezpečnost provozu.
Funkce připojení
Možnost volby typu pece je často omezena možností připojení. Například, pokud dům není zplyňován, dilema, kterou si trouba zvolit, je plyn nebo elektrický, zmizí sama o sobě. Některé plynové pece mohou pracovat z láhve naplněné zkapalněným plynem, ale tato možnost je možná pouze pro soukromé domácnosti. Použití plynové láhve v bytových domech, i když je instalováno na balkoně, je přísně zakázáno.
Při připojování elektrické trouby existují důležité funkce. Mělo by být zřejmé, že trouba je velmi energeticky náročné elektrické zařízení, její výkon se pohybuje od 2 do 4 kW, zatímco zatížení drátu je nepřetržité. Mezipodnikové zapojení domů postavených v dobách SSSR nemusí odolat tak výraznému zatížení. To může způsobit zkrat i výpadek sítě a jeho nadměrné zahřívání, které může vést k požáru.
Další bod - každá energetická společnost přidělí každému bytu / domu určité množství dostupné elektrické energie. Před nákupem a připojením elektrické trouby je nutné vyjasnit velikost přípustného výkonu a provést přibližný výpočet. Například v bytových domech navržených před rokem 2006 (při instalaci plynového sporáku) je přípustný výkon 3 kW na byt, při instalaci elektrických kamen - 7 kW. Bude to stačit k zajištění všech současně připojených elektrických spotřebičů - při současném počtu elektrických spotřebičů nemusí přidělený výkon stačit. Zvláště pokud má byt klimatizaci, plus lednici, počítač a další elektrické spotřebiče. Takže musíte požádat dopisem energetické společnosti o požadavek na zvýšení přípustného limitu výkonu. Chtěl bych vás hned varovat, že tento postup je nákladný - finančně i časově, protože budete muset vyvinout a koordinovat nový projekt dodávek elektřiny, získat přístup, provést testy atd. Samotný proces přijímání může trvat 2 až 6 měsíců.
Nejlepší řešení pro instalaci elektrické trouby je vedení samostatného kabelu, jehož průřez bude vybrán s ohledem na výkon trouby. Je také nezbytné zajistit spolehlivé uzemnění.
Viz také:
- 6 nejlepších pecí VECO 2025 roku
- 7 nejlepších pecí Korting podle hodnocení zákazníků
- 8 nejlepších Hansa pecí 2025 roku
- 8 nejlepších pecí Hotpoint-Ariston
- 8 nejlepších pecí Gorenje
Rovnoměrnost vytápění
Vaření v troubě je způsobeno tím, že vzduch přenáší teplo z topného prvku do varné misky. Rovnoměrnost ohřevu celého objemu trouby tedy přímo ovlivňuje kvalitu vaření. Vzhledem k nerovnoměrnému zahřívání bude nutné misku přesunout nebo otočit, aby se zabránilo jejímu spálení.
Jako topný prvek v plynové peci se používají plynové trubice umístěné ve spodní části. Teplo generované spalováním plynu stoupá. Rovnoměrnost ohřevu trouby ovlivňuje také geometrický tvar plynové trubice a její umístění - v důsledku toho se některé oblasti mohou zahřívat intenzivněji, zatímco jiné mohou přijímat méně tepla. Proto i přes relativně malou velikost a objem pece v důsledku jednosměrného zahřívání mohou být teplotní rozdíly docela značné. Rozdíl ve spodní a horní části trouby může být 20-30 stupňů. Nerovnoměrnost ohřevu je ještě výraznější, i když je nainstalován pouze jeden plech a při vaření na dvou se musí pravidelně měnit.
V elektrických pecích se jako topný prvek používají topné prvky (trubkové elektrické ohřívače). Ve většině případů jsou instalovány v horní a dolní části. Proto každá elektrická trouba z hlediska rovnoměrného rozložení tepla převyšuje plyn. U modelů prémiového segmentu lze za účelem dosažení co nejrovnoměrnějšího rozložení tepla instalovat na boční stěny také další topné prvky.
Moderní modely trouby jsou vybaveny konvekční funkce. Tato funkce umožňuje zajistit rovnoměrné rozložení tepla v troubě. Ventilátor vytváří proud vzduchu, který mísí teplý a studený vzduch v celém objemu - to řeší problém vaření pokrmů na dvou plechech najednou. Konvekce je méně účinná v plynových pecích, protože nejsou utěsněny, aby bylo možné odstranit produkty spalování. Dosažení rovnoměrné distribuce tepla i při použití konvekce bude proto docela problematické.
Viz také - Výběr spolehlivého indukčního sporáku pro domácnost
Funkčnost
V tomto parametru jsou modely moderních elektrických pecí výrazně lepší než plynové analogy. Nejprve je třeba si uvědomit variabilitu dodávek tepla - elektrická trouba umožňuje kombinovat horní a dolní dodávku tepla, pouze horní nebo spodní, kombinaci topení a grilu.
Přestože elektrické i plynové pece mají regulátory teploty, je tato funkce v elektrických pecích účinnější - umožňuje přesněji nastavit a udržovat požadovanou hodnotu. Plus - v elektrických pecích je k dispozici větší teplotní rozsah. Kromě toho má elektrická trouba řadu různých teplotních režimů:
- rychlé zahřátí;
- jemné rozmrazování, jako volitelná možnost - automatizované programy pro rozmrazování produktů, ve kterých se teplota mění v různých fázích procesu;
- kvašení;
- otupělost;
- udržování nastavené teploty hotového jídla.
Mezi další funkce patří:
- konvekce - umožňuje zajistit rovnoměrné teplotní podmínky i při instalaci několika plechů na pečení. Tuto funkci vyžadují zejména příznivci pečiva;
- časovače - umožňují vám vypnout a zapnout troubu v uživatelem určenou dobu;
- teplotní sondy - schopnost kontrolovat připravenost misky měřením teploty uvnitř ní. To je důležité při vaření velkých (volně ložených) masových nebo rybích pokrmů;
- programy vaření - když vyberete konkrétní jídlo, trouba automaticky řídí teplotu a dobu vaření;
- funkce samočištění - v závislosti na modelu to může být pyrolytický, katalytický nebo čištění hydrolyzační pecí, velmi zjednodušují proces čištění po vaření;
- gril - přídavný ohřívač, obvykle nainstalovaný v horní části trouby, vám umožní získat velmi vysokou teplotu pro vytvoření křupavého jídla. K grilu může jít špíz (ruční nebo automatický).
V některých elektrické trouby je implementována možnost napařování, v některých modelech mají funkce mikrovlnných troueb. Je však třeba si uvědomit, že značné mínus velkého počtu funkcí je významné zvýšení nákladů na troubu. Zkušenost zároveň ukazuje, že některé funkce lze velmi zřídka používat. Takže při výběru, která trouba je lepší z hlediska funkčnosti plynu nebo elektrické energie, byste se měli rozhodnout, zda potřebujete přeplatit za málo potřebné funkce elektrické trouby.
Viz také - Výhody a nevýhody katalytické přečištěné trouby
Bezpečnost
Plynové pece jsou tradičně nebezpečnější než elektrické pece kvůli použití zemního plynu a otevřeného ohně. Ve skutečnosti mají moderní modely plynových pecí vícefaktorový bezpečnostní systém, který snižuje pravděpodobnost požáru na nulu. Senzory přívodu plynu velmi pečlivě monitorují průtok plynu a automaticky ho vypínají v případě požáru. Dalším důležitým aspektem je dobré větrání, které by mělo zajistit odstranění produktů spalování.
Bezpečný provoz elektrické trouby přímo souvisí s jejím správným připojením - správným výběrem průřezu a uzemnění kabelu, jak je uvedeno výše. Navzdory vysoké teplotě je v pecích zajištěna tepelná izolace, takže riziko popálení dotykem s vnějším povrchem pece je minimální. Při nákupu vestavěného modelu elektrické skříně byste se však měli ujistit, že nábytek vydrží zvýšené teploty. Úroveň bezpečnosti pecí - elektrických i plynových - je ve skutečnosti stejná.
Důležité:
Bezpečnost přímo souvisí s velmi důležitým požadavkem - přesným dodržováním postupu pro používání trouby uživatelem, který je popsán v návodu k použití.
Viz také - Výběr kompaktní stolní myčky nádobí
Efektivita nákladů
Podle tohoto parametru vypadají plynové pece lépe než elektrické, protože hlavní plyn je levnější než elektřina. Tento rozdíl však není znatelný, pokud troubu používáte jen zřídka. Ale s častým používáním elektrických pecí, které spotřebují od 2 do 7 kW elektřiny na cyklus vaření, se tento rozdíl ve prospěch plynové trouby stává zvlášť výrazným.
Viz také - Co je lepší indukční nebo elektrický sporák
Náklady
Náklady na troubu závisí na velkém počtu parametrů - výrobce (značka), prestiž značky, funkčnost, výkon, energetická účinnost, použité materiály, rok výroby, vzhled atd. Ale s relativně stejnými parametry jsou plynové pece výrazně levnější než elektrické modely.
Je jasné, že lepší elektrická nebo plynová trouba je téměř nemožná. Výběr závisí na mnoha faktorech, ale co je nejdůležitější, za jakým účelem a jak často plánujete troubu používat.Pokud je pro vás dostačující minimální sada funkcí a plánujete troubu často používat, měli byste pečlivě prostudovat návrhy plynových pecí. Pokud je pro vás důležitá rozmanitost hotových jídel, pak rozhodně stojí za výběr elektrické trouby.
Viz také:
