Pyrolytické čištění je poměrně jednoduchý, ale zároveň velmi účinný a efektivní způsob, jak vyčistit vnitřek trouby od nahromaděných sazí a mastnoty. Tak co to je? Jak to funguje a jaké má klady a zápory.
Co je to pyrolytické čištění
Význam pyrolytického čištění trouby, co to je, je zřejmý z významu slova „pyrolýza“ - „svátek“ - z řeckého „žáru“ a „lysusu“ - „rozpadu, rozkladu, rozkladu“. Čištění je založeno na chemické reakci, která pod vlivem velmi vysokých teplot způsobuje kompletní rozklad výchozího materiálu. Pod vlivem teploty dochází k konečnému lámání intramolekulárních vazeb, což vede k tvorbě nových sloučenin. Celý proces - pyrolýza - probíhá bez účasti jakýchkoli chemických činidel, pouze pod vlivem teploty, proto se také nazývá „tepelný“ rozklad.
K zahájení pyrolytického čištění (ve skutečnosti - tepelného rozkladu) uvnitř trouby je však nutné vytvořit velmi vysokou teplotu - asi 450 - 500 ° C. Při této teplotní expozici všechny organické sloučeniny shoří a mění se v popel. Po vychladnutí trouby je možné ji shromáždit jednoduchým vlhkým hadříkem.
Důležité: Dosahování teplot 500 ° C je možné výhradně v elektrických pecích. Maximální hodnota v plynových pecích je asi 250 stupňů. Pokud výrobce v popisu plynové trouby uvede „pyrolytické čištění“, znamená to, že se snaží kupujícího podvádět.
Aby elektrická trouba vydržela takové vysoké teploty, musí být její interiér vyroben z velmi kvalitní žáruvzdorné oceli. Dveře trouby musí mít také speciální laminovanou konstrukci z tvrzeného skla. To vše, žáruvzdorná ocel a vyztužené dveře - musí zajišťovat vysokou úroveň tepelné izolace, aby nedošlo k poškození nábytku umístěného poblíž nebo k popálení při náhodném dotyku trouby.
Viz také:
- 6 nejlepších pecí VECO 2025 roku
- 7 nejlepších pecí Korting podle hodnocení zákazníků
- 8 nejlepších Hansa pecí 2025 roku
- 8 nejlepších pecí Hotpoint-Ariston
- 8 nejlepších pecí Gorenje
Příprava a provádění čištění
Před zahájením čištění se doporučuje vyjmout všechny podnosy a podnosy z trouby. Většina z nich není navržena pro tak vysokou teplotu, která může poškodit například nelepivý povlak. Některé modely elektrických pecí, zejména ty prémiové, jsou však vybaveny plechy na pečení, které jsou potaženy žáruvzdorným smaltem, takže je lze ponechat uvnitř.
Pyrolytický čisticí proces pak může být zahájen přímo. Po spuštění funkce by se dvířka trouby měla automaticky zamknout. Lze jej otevřít pouze tehdy, když vnitřní teplota neklesne pod 200 ° C. Ale i když jsou dveře zamčené, sklo, zejména u levných modelů, se může zahřát až o 90 stupňů, takže v této době je lepší nenechat děti v kuchyni.
Četnost čištění přímo závisí na tom, jak často používáte troubu a jaká jídla v ní chcete upéct. Výrobci doporučují čištění alespoň 1krát za měsíc. Moderní modely elektrických skříní jsou vybaveny speciálním katalyzátorem. Určuje, jak znečištěný je vnitřní povrch trouby, vydává signál o potřebě čištění a určuje čas potřebný k úplnému čištění.
Důležité: Troubu nečistěte příliš zřídka. Nečistoty, které se hromadí na stěnách po dlouhou dobu, je velmi obtížné tepelně rozložit. Výsledkem je prodloužení doby čištění - vysoká spotřeba energie a silný zápach po spálení.
Některé modely elektrických pecí mají několik stupňů pyrolytického čištění, které se liší teplotou. To umožňuje zvolit možnost čištění v „šetrném“ režimu, při nižších teplotách, což šetří elektřinu.
Viz také - Hydrolytické čištění trouby - co to je?
Výhody a nevýhody
Oceníme výhody i nevýhody pyrolytického čištění trouby. Za prvé, hlavní výhodou této metody je, že samočištění elektrické trouby probíhá prakticky bez zásahu člověka. Další výhody, které stojí za zmínku:
- vysoká účinnost - pyrolytický proces vám umožní zbavit se i starých skvrn tuku, k dosažení tohoto účinku byste museli vyvinout značné úsilí ručně;
- vhodné pro všechny typy znečištění - mléko, tuk, cukr, těsto atd., stejně tak ničí jakýkoli druh znečištění;
- čištění celého povrchu - v troubě je dostatek těžko přístupných míst, která je umývají rukou;
- nepřítomnost chemikálií, po kterých může charakteristický zápach zůstat po dlouhou dobu, což negativně ovlivňuje chuť vařeného jídla.
Minusy:
- vysoká cena - potřeba používat vysoce pevnou tepelně odolnou ocel a tvrzené sklo k zajištění tepelné izolace výrazně zvyšuje náklady na elektrickou troubu;
- trvání procesu - pro dobré čištění povrchů je nutné udržovat vysokou teplotu v peci až 2 hodiny. Čím delší jsou intervaly mezi čištěním, tím déle může trvat, než se nahromaděné nečistoty rozpadnou;
- vysoká spotřeba energie - v průměru bude jeden postup čištění vyžadovat 4 až 7 kilowatthodin elektřiny. Čím větší je znečištění, tím větší je spotřeba energie;
- speciální požadavky na nábytek - i přes tepelnou izolaci může být trouba (zejména levné modely „šedých“ výrobců) velmi horká. Proto nábytek, ve kterém bude trouba zabudována, musí odolat značnému teplotnímu zatížení, které může přesáhnout 70 ° C. U modelů od předních výrobců se tato nevýhoda prakticky neprojevuje, ale další tepelná izolace ovlivňuje náklady;
- nepříjemný zápach - v troubě jsou zabudovány speciální filtry, které by měly potlačit zápach spáleného tuku. Pokud se však nahromadilo velké množství mastnoty a nečistot, nebudou se moci účinně vypořádat s intenzivním zápachem, proto je lepší použít kapuci.
Viz také:
