Pokud uvažujete o koupi skleněné keramiky nebo indukčního sporáku, měli byste vědět, že spolu s nákupem sporáku budete muset vyměnit všechny své staré kuchyňské náčiní za nové. Ne všechno je pro takové talíře vhodné! A v tomto článku budeme hovořit o tom, která jídla lze použít na sklokeramickou desku a která nelze kategoricky kategorizovat.
Jaká je výhoda sklokeramické varné desky oproti konvenční elektrické?
Existuje samozřejmě mnoho a velmi výhod.
- Například schopnost okamžitě se zahřát a ochladit, čímž je vaření na něm stejně pohodlné jako na plyn.
- Kromě toho se jídlo vaří téměř okamžitě a lze jej vařit dvakrát rychleji než na plyn a čtyřikrát rychleji než na běžných elektrických.
- Nelze opomenout ani zmínku o takové vlastnosti, jako je snadné praní. Ti, kteří měli obyčejné litinové „palačinky“, vědí, jak obtížné je vymazat. A sklokeramický panel je očištěn pohybem zápěstí, stačí ho postříkat speciálním nástrojem.
- Skelná keramika má také pozoruhodnou vlastnost změnit tvar topné plochy. Může se vařit nejen v kulatých nádobách, ale také v kachňatách!
- Některá kamna mohou být naprogramována pro konkrétní režim vaření, to znamená, že vložíte pánev, ohřeje se do určitého bodu, vaří tolik, kolik potřebujete, a poté sníží topný výkon sám.
- A nejdůležitější výhodou je, že je mnohem úspornější, pokud jde o spotřebu elektřiny, ve srovnání s obvyklou.
Ale každá lžíce má svůj vlastní moucha v masti ...
Viz také - 10 nejlepších sklokeramických varných desek
A jaké jsou nevýhody a jsou?
- Tyto desky jsou vyrobeny z drahého materiálu - ceranu, který má pevnost, která vydrží pád desetlitrové pánve, ale ... Proč se bojí špičkových nárazů s ostrými předměty. Předpokládejme, že nejběžnější nůž, který spadl z výšky, s čepelí dolů, může snadno rozdělit povrch.
- Velkou nevýhodou je navíc to, že mezi všemi modely prakticky neexistují žádné modely, u kterých by bylo trochu pohodlí. To znamená, že nikdy nebudete moci dát sporák s kávou na sporák!
- Proč? Spodní strana nádobí musí zcela zapadat a překrývat okraje topné plochy, aby byla chráněna před vlhkostí na horkém povrchu. Pokud se voda dostane na to, pak se můžete rozloučit s kamny. Praskne to buď okamžitě, nebo velmi brzy.
- Velkou nepříjemností je také to, že na jeho povrch nelze umístit hrnce s mokrým dnem. To je tak nepohodlné ... Představte si, že je po každém naplnění pánve vodou otřete do sucha a zvlhlo.
- Musíte na něm vařit pečlivě, aniž byste na povrch něco vylili. Například se bojí cukru a může „nařídit dlouhou životnost“ tím, že dopadne na povrch.
- Pokud ji rozbijete, musíte úplně vyměnit celý skleněný povrch. A to je velmi drahé.
- A samozřejmě lze nevýhody bezpečně přičíst skutečnosti, že je lahodná, pokud jde o nádobí, a ne všechny druhy hrnců lze použít. Která jídla jsou vhodná a která nejsou, dozvíte se od dalšího bloku.
Nádobí, které nesmí být používáno na sklokeramickém povrchu
Je kategoricky nemožné použít měď a hliník, zanechávají skvrny na takové desce, kterou je velmi obtížné odstranit.
Sklokeramický nádobí je špatná volba. Žáruvzdorné, sklo - nelze použít. Tyto tři typy nádobí se nezahřívají tak rychle, jak je to nutné, a v důsledku toho kamna odebírají příliš mnoho elektřiny. Ale zde, spravedlivě, je třeba poznamenat, že sklokeramické nádobí není vhodné pro jiné varné desky, lze je použít pouze v troubě.
O Wok pánev a můžete okamžitě zapomenout na kotle s kulatým dnem. Pokud je povrch malý, pak se jídlo ani nerozbije. Je nutné výhradně zakrýt celý pivovarský kruh spodní částí nádobí.
V žádném případě byste neměli používat nádobí s deformovaným dnem. A topení bude odporné a povrch bude poškrábán.
K tomu snad - všechno. Výše uvedené nemůžete použít a stejně jako máte rádi staré hrnce, mnoho z nich bude muset být vyhozeno. Ale co zbývá? Číst dál.
Která jídla si vybrat?
Nejdůležitější pravidlo:
Objem dna pánve by měl zcela zakrýt topný kruh a v ideálním případě by měl být o něco více, ale ne méně. Jak si pamatujete, povrch je chráněn před vlhkostí.
Potom by nádobí pro sklokeramické desky mělo být vyrobeno z oceli, litiny nebo smaltovaného kovu. Jeho dno však musí být nutně rovné, rovné a hladké. Nejlepší volba, pokud je těžká a tlustá.
Obecně je nejlepší volbou pro sklokeramiku nádobí z nerezové oceli. Není to tak těžké jako litina, což je zbytečné pojištění proti pádu a má dobrou tepelnou vodivost.
Ano, a umýt takové hrnce je snadné, ale sklo-keramická varná deska s tím samozřejmě nemá nic společného.
Viz také - Jaký je optimální výkon pro indukční varnou desku?
Doporučení pro výběr nádobí pro indukční varné desky
Indukční varné desky jsou skutečnou novinkou ve světě kuchyňské technologie. Jsou velmi drahé a ne každý si to může doma dovolit. I když jsou častěji používány v restauracích a dalších stravovacích kuchyních.
Funguje úžasně: povrch zůstává chladný a dno pánve se zahřívá na nastavenou teplotu. A díky tomu je provoz jednodušší a méně náchylný než skleněná keramika.
Nádobí pro tyto talíře je vhodné pouze s magnetickým dnem. To není nic nového, ne. Toto je každé jídlo, které je vyrobeno z kovu, který se drží magnetu. To znamená, že nepřijímá žádné slitiny, měď a další věci.
Řekli jsme vám, jaké nádobí lze použít na sklokeramickém povrchu. Nyní je jen na vás, zda se rozhodnete, zda si vezmete takový sporák nebo počkáte.
Viz také - Je indukční vařič škodlivý pro lidské zdraví
