Evropské normy vyžadují několik typů mrazniček v lednici. To je důležité pro bezpečné skladování potravin a také z hlediska úspory energie. RF standardy znamenají teplotu v komoře od -18 do -24 stupňů, evropský přístup je správnější.
Sklad potravin
Různé teplotní podmínky mohou různými způsoby ovlivnit kvalitu a trvanlivost různých produktů. Některá jídla mohou zůstat jedlá při různých teplotách, pro jiné je dlouhá životnost přímo úměrná nastavení teploty v mrazničce během skladování. Příkladem druhého typu produktu může být margarín, který si zachovává své vlastnosti od 10 do 90 dnů, v závislosti na teplotním režimu skladování.
Není obtížné vypočítat, že u některých výrobků nižší teploty významně prodlužují trvanlivost. Při nákupu velkých šarží jednotlivého zboží je vhodné uspořádat co nejnižší teplotu skladování, proto potřebujete velké chladicí komory s odpovídající teplotou. Podle evropských norem je teplota v mrazáku rozdělena do následujících tříd:
- asi 0 stupňů (0 hvězd);
- minus 6 (1 hvězdička);
- mínus 12 (2 hvězdičky);
- minus 18 (3 hvězdičky);
- pod mínus 18 (4 hvězdičky).
Dostupnost různých komor vám umožní vybrat si ledničku, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám. Zaměřujete se na třídy mrazáků, které vám pomohou vybrat nejlepší model pro skladování potravin.
Viz také:
- 7 nejlepších chladniček Bosch podle hodnocení zákazníků
- 8 nejlepších ledniček Samsung podle kupujících
- 9 nejlepších levných chladniček dle přání zákazníka
- 10 nejlepších LG chladniček podle hodnocení zákazníků
Mrazicí maso
Převážná většina produktů uložených v lednici jsou masné výrobky. Při teplotách pod 14 stupňů může doba trvanlivosti masných výrobků dosáhnout až šesti měsíců. Masová jídla ve čtyřhvězdičkovém mrazáku lze skladovat až tři měsíce. Současně se skladování zmrazeného masa při teplotě asi 8 stupňů pod nulou sníží na jeden a půl týdne.
Správná teplota v chladničce pomůže dosáhnout optimální trvanlivosti. Je-li plánováno dlouhodobé skladování masných výrobků, měla by být teplota pod minus 14 stupňů a třída mrazničky nesmí být menší než 3 hvězdy. Pokud plánujete jíst maso v krátké době, je docela vhodná lednice s teplotou asi 8 stupňů pod nulou.Je třeba mít na paměti, že udržování chladu vyžaduje vysoké náklady na energii, takže je nutné vypočítat ekonomickou proveditelnost.
Viz také - Nuance výběru a instalace vestavěné lednice
Kuřecí vejce v lednici
Čím nižší je teplota, tím delší je doba skladování produktů. Toto pravidlo je známo mnoha, ale v některých případech to nefunguje, to je případ skladování slepičích vajec. Optimální teplota skladování je mezi 0 a mínus 2 stupně, s tímto režimem lze vejce skladovat až tři měsíce.
Má se za to, že vejce lze po dlouhou dobu skladovat i při pokojové teplotě, ale to vždy neodpovídá pravdě. Slepičí vejce často zhasnou, což vede k nepříjemnému zápachu. Při nízkých teplotách může takový produkt jednoduše prasknout, je to teplota minus 2 stupně, která je optimální. Pro skladování tohoto typu jídla jsou vhodné komory třídy 0 hvězd.
Skladování rybích výrobků
Ryby jsou jemnější pro zachování jejich chuti. Optimální teplota je v tříhvězdičkovém mrazáku. Různé druhy ryb se liší trvanlivostí, sladkovodní druhy mohou být skladovány po dobu až šesti měsíců a mořské druhy po dobu nejvýše čtyř měsíců. Pokud je teplota v mrazáku asi 10 stupňů, trvanlivost rybích produktů se sníží na polovinu. Skladovatelnost hotových rybích výrobků se snižuje o další polovinu.
Mrazák léky
Některé druhy léčiv musí být skladovány při nízkých teplotách, konvenční mrazničky ne vždy splňují všechny požadavky. Specializované mrazničky mají přesnou regulaci teploty, hlukové a světelné alarmy, speciální provozní režimy. Takové chladničky nespadají do obecně uznávané klasifikace, protože existuje mnoho nuancí jejich práce.
Náklady na chladničky s takovými komorami jsou mnohem vyšší, ale to, co jiná komora je schopna vytvořit teploty pod 30 stupňů. Kvalita skladování léků by měla být co nejvíce zajištěna, pro oblasti s horkým podnebím se nejlépe hodí chladničky s účinnou tepelnou izolací. Některé léky mohou být skladovány v běžných mrazničkách, takže nákup chladničky se speciální komorou by měl být odůvodněn, ne ve všech případech je jeho použití oprávněné.
Viz také - Tipy pro instalaci mrazničky pro kutily
