Univerzální multicookers se již dlouho proměnily v neocenitelné pomocníky v kuchyni. Jídlo v nich dopadá šťavnaté, aromatické a chutné bez zbytečných potíží. Jen pár kliknutí na tlačítka a dokonce i složitá jídla se budou vařit samy od sebe. Dokonce i vášnivé ženy v domácnosti, které rády potěší svou domácnost kulinářskými specialitami, získaly takové užitečné zařízení.
Avšak ne každý je tak růžový. Mnoho lidí je skeptických. Přemýšlejí, jak je jídlo vařené v multicookeru dobré pro lidi. Je víceúrovňová škoda skutečná, nebo nejde jen o spekulace?
Co je multikoker škodlivé pro zdraví?
Takové kuchyňské spotřebiče se staly velmi populární. Výrobci nabízejí mnoho modelů, které se liší ve vlastnostech a specifikacích. Stejně jako v případě jakýchkoli domácích spotřebičů odborníci provádějí komplexní výzkum a snaží se studovat vliv na lidské zdraví.
O jaké možné škodě mluvíme?
Vnitřní nádoba, ve které je položeno jídlo, má speciální teflonový povlak. Není třeba vysvětlovat, k čemu slouží - vařit bez spálení. Tento materiál byl aktivně inzerován a používán po dlouhou dobu. Problém je v tom, že při silném zahřívání uvolňuje škodlivé látky, které mohou potenciálně vést k rozvoji rakoviny. Pokud na běžném sporáku se pánev zahřeje až na + 100 ... + 150oC, pak uvnitř multicookeru může teplota dosáhnout +400oC kvůli těsnosti.
Při takové vysoké teplotě se začne uvolňovat PFOA (kyselina perfluorooktanová), která je součástí teflonu.
Obrázek doplňuje několik negativních faktorů:
- až do počátku roku 2000. přesné složení teflonového povlaku zůstalo neznámé;
- U zvířat byla in vitro prokázána zvýšená rizika rozvoje rakoviny;
- účty uvádějí, že většina obyvatel rozvinutých zemí má v krvi stopy PFOC;
- velké rostliny byly pokutovány více než jednou, protože v jejich okrese byly zjištěny zvýšené koncentrace PFOA ve vodě.
Pokud shrneme všechny výše uvedené, pak je opravdu důvod přemýšlet o výhodách vaření. Pokud je překročena koncentrace kyseliny perfluorooktanové, existuje riziko rozvoje rakoviny. Zejména pokud to trvá déle než 4-5 let.
Viz také - Funkce a princip fungování multikamer
Je možné použít pomalý vařič - ve skutečnosti výhody a poškození?
Veškeré informace o nebezpečích multicookers jsou získány z výsledků rozsáhlého výzkumu vědci z různých zemí.Pokud je taková skutečnost známa, jsou okamžitě přijata opatření k odstranění problému. Výrobci často ukládají vysoké pokuty, pokud je nedodrží. V tomto ohledu se snaží udělat vaření nejen co nejpohodlnější, ale také bezpečné pro člověka.
Technologie se neustále zlepšuje, takže vaření potravin rychle a zdravě je skutečně možné. Zvláštní pozornost je věnována jak samotnému procesu, tak materiálům, z nichž je multikoker vyroben. (Viz také: Mikrovlnná trouba: poškození nebo výhoda, znalecký posudek)
Aby se snížilo poškození vícesložkového přípravku na lidské zdraví, byla podniknuta řada kroků:
- maximální teplota uvnitř komory s jídlem byla snížena;
- škodlivé chemické přísady jsou eliminovány;
- stabilita teflonové polymerní kompozice se zvyšuje.
Navíc práce v tomto směru není dokončena, a proto se u každého nového modelu stav teflonového povlaku zlepšuje. Nové modely víceúčelových strojů jsou schopny dokonale přesně udržovat nejen teplotu, ale také tlak uvnitř. Velké společnosti se zajímají o jejich pověst, takže nepotřebují soudní spory od spotřebitelů nebo ekologických organizací.
Viz také - Hodnocení nejlepších výrobců multicookerů 2025 roky v kvalitě
Je možné vařit jídlo ve vícekanálovém zařízení bez zdravotních problémů?
Z technologického hlediska se domácí spotřebiče stávají vyspělejšími. Elektromagnetické záření se snižuje, indukční zahřívání ovlivňuje pouze povrchovou vrstvu. Většina otázek je věnována teflonovému povlaku. Výrobci byli schopni proces rozpadu zpomalit.
Jak nebezpečné jsou nepřilnavé vrstvy na bázi teflonu?
Odborníci, kteří studují vlastnosti různých materiálů, prohlašují, že degradace začíná nejdříve o 5 let později. To plně platí pro teflon, který se používá při výrobě kuchyňského náčiní a různých domácích spotřebičů.
Jednou ze stížností manželek v domácnosti je to, že potahová vrstva je poměrně snadno poškozena. Navíc, pokud aktivně vaříte a umýváte často po 2 letech, nezůstanou ani stopy. A to není žádná náhoda.
Zdá se, že je možné aplikovat silnější a odolnější polymerní vrstvu. Výrobci to však nedělají, aby snížili možné poškození. Velké množství teflonu při vystavení vysokým teplotám by nevyhnutelně vedlo k uvolňování PFUOR v potravě. To se však nestane a nevýhodou je náročnost teflonového povlaku pro péči.
Viz také - Co znamená funkce více kuchařů v multicookeru?
Závěr o výhodách a nebezpečích multikokerů
Výrobci usilují o snížení koncentrace škodlivých látek, což přináší výsledky. Samozřejmě, pokud používáte levné modely vyrobené z levných plastů, nekvalitní keramiky a nerezové oceli obsahující nikl, pak existuje nebezpečí pro zdraví.
Osvědčené modely předních značek jsou vytvářeny s přihlédnutím ke všem požadavkům na životní prostředí, proto multikamer uchovává užitečné látky a neotráví potraviny kyselinou perfluorooktanovou, niklem ani jinými škodlivými látkami.
Viz také - Jak vybrat kvalitní multicooker v 2025 rok
